快过年了，读研究生的女儿回到了陕西渭北矿区的家里。十几年的寒窗苦读，乖巧的女儿一直用小小的肩膀扛着，让我总是觉得亏欠她点什么。好不容易盼回家了，就想着给她做点好吃的。
“我想吃奶奶包的萝卜馅饺子。”女儿的一句话，勾起了埋在我心里的回忆。
从我记事的上世纪七十年代起，每逢过年，母亲都要包萝卜馅饺子，那是我童年时期最喜欢的年饭，而且只有过年时才能吃到。一大盆的萝卜馅，从除夕当晚就开始包，一边包，一边下锅，好了之后端上桌。就这样断断续续要吃到正月十五。
我的老家在河南农村，盛产小麦、玉米、红薯。在那个缺吃少穿的年代，虽然饿不着肚子，但一年到头也吃不到几个白馍馍。蔬菜基本以产量较高的萝卜、白菜、冬瓜为主。每年冬季，院子里的地窖、地坑里，都会储藏够一家五六口人吃一个冬天的红薯、萝卜和白菜。过年时，村里家家户户都包萝卜馅饺子，已是不二选择。
同样是萝卜馅饺子，不同的家庭都能包出不同的味道。过年，吃一碗母亲包的饺子，绝对是最美的享受。年三十一大早，母亲会将一大筐洗得干干净净的红白萝卜，擦成丝、剁碎，再放入两三斤五花肉和葱姜，反复搅拌均匀，然后装进一个较大的陶瓷盆里。香喷喷的馅子做好了，馋得我直流口水，只盼着傍晚时分，鞭炮响起，饺子下锅。
萝卜馅饺子
母亲说，饺子馅儿不能很快吃完，要不然到正月十五的时候就没钱割肉了，要留出来一碗，到时候做萝卜豆腐馅掺进去。在我看来，母亲是想把过年的福气一直给孩子们留下来，愿儿女少一点磨难，多一些平安幸福。不管怎么说，母亲做的萝卜馅饺子，帮助儿时的我们驱走了隆冬的严寒，教会了我们勤俭持家、平淡生活的道理。
日子一天天地流逝，年复一年。全家虽说搬到矿区已经四十多年了，但每年过年吃饺子的习惯却一直传承着。说到底，它就是一种家的味道，是一家人团圆的象征，也是中华民间古老传统的一种生活习俗。
对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。“饺子”起源于北方，在其漫长的发展过程中，名目繁多，唐代称饺子为“汤中牢丸”，元代称为“时罗角儿”，明末称为“粉角”，清朝称为“扁食”。现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”，南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子因其馅的不同，名称也五花八门，不管怎么称呼，都好吃，总能品味出一种情结。因此，过年吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子，积淀着中华民族饮食文化的精髓。饺子，在华夏儿女眼中不仅是一个耳熟能详的字眼，更是被赋予了丰富的内涵和寓意，象征着新的一年喜庆团圆。
历史已远去。在新年的钟声即将响起的那一刻，母亲依旧给一家老小端上一盘纯萝卜馅饺子。吃着饺子，感受着母爱的温度，谈论着衣食住行变迁的故事，回味着电视里《难忘今宵》的歌声，心里倍感幸福。
“爸！想什么呢？”
“我在想，小的时候啊，爷爷奶奶拼着命似的挣钱养家，不管家里光景多难熬，他们都心甘情愿地把仅有的最好的东西给了我们，爷爷奶奶独自承担着生活的贫困甚至苦痛，抑或说，是我们踏着父母的肩膀长大的。”
“爸！咱一起包饺子吧，萝卜馅的，包好了把奶奶接来吃。”
听着女儿的话，心里倍感释然和欣慰。我和女儿相视一笑说：“走，包饺子去，萝卜馅的，包好了把奶奶接来吃。”（作者：陕西陕煤韩城矿业有限公司 陈凤鸣）
